上質の脂の旨みたっぷりなもも肉を酒蒸しにして冷やしております。 もも肉のとろけるような食感と、玉ねぎのシャキシャキ感のバランスが絶妙です!さっぱりとしたすだちぽん酢の特製たれをつけて・・・地鶏専門料理店大原家ならではの一品です。
関西テレビよーいドン!オススメ3「京都で味わう!熱々うどん」にて紹介して頂きました!(11月14日)
「関谷江里の京都暮らし」でおなじみ、京都専門フリーライター・関谷江里さんのオススメ3「秋の京都で味わう!熱々うどん」で、鳥處 大原家<鴨なんばうどん>をオススメ頂きました!ありがとうございました。